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A year-end party table with three open Spike Durian boxes of golden Mao Shan Wang durian, two sleeved boxes behind, forks, napkins and mandarin oranges
聚会要订多少榴莲？圣诞、年底聚会按人数算盒数
圣诞或年底在家办聚会，榴莲要订多少？按我们的经验建议，几位客人订几盒，一张表就能算清；再加上哪天送到最好、怎么上桌才好吃。 阅读详细内容…
Illustration comparing large, jagged ice crystals that break apart fruit cells with small, rounded ice crystals that leave the cells intact
榴莲可以冷冻吗？冰箱冻过的榴莲为什么会出水
榴莲可以冷冻，冻过也能安心吃，只是家用冷冻室冻得慢，冰晶长得大，解冻后果肉容易出水，香味也会变淡。这篇讲清楚原因、在家怎么冻损伤最小，以及急冻和电磁场冷冻改变了什么。 阅读详细内容…
Three plates of durian flesh side by side on a wooden table: rich golden yellow, deep orange-yellow and pale creamy yellow
猫山王、黑刺和 D24 苏丹王有什么区别？该买哪种
猫山王、黑刺和 D24 苏丹王放在一起比：果肉、口感和味道差在哪里；第一次吃榴莲的、爱吃苦甜的、一群人分着吃的，我们各会怎么选。 阅读详细内容…
Durians hanging from a tree in an orchard
马来西亚榴莲周报 #1：猫山王主季结束、国内价低、海运新通道
马来西亚榴莲周报第1期（截至2026年10月10日）：猫山王主季已过，国内榴莲价格处在近三年低位，树熟猫山王有了海运的商业案例。我们把产地、价格、物流和泰国、越南的本周动态整理在一页，并列出全部来源。 阅读详细内容…
Boxes of Spike Durian Mao Shan Wang and an open tray of durian on an office pantry counter with coffee and plates
新加坡企业榴莲礼品：年终送礼指南
年终想送客户或犒劳团队，优质榴莲合不合适？这篇讲清什么时候适合、什么时候不适合，以及 30 盒或以上的企业订单怎么下，从提前预订到送达当天。 阅读详细内容…
A Spike Durian yellow insulated bag on a table beside a Christmas tree and a wrapped present
在新加坡送榴莲当圣诞礼物，先看这几点
圣诞或年底，在新加坡送榴莲可以是份很贴心的礼物，前提是把送货安排好。适合送给谁，送到门口的是什么，再加一张简单的清单，让对方打开时正好是最好吃的时候。 阅读详细内容…
A box of Spike Durian Old-Tree Black Thorn with its sleeve, and an open tray of Black Thorn durian flesh
新加坡黑刺榴莲：什么味道、多少钱、怎么挑
黑刺是马来西亚槟城的榴莲品种，登记编号 D200，吃起来比猫山王更轻盈、更甜。这篇讲清它是什么、和猫山王怎么比、价格跟着什么变，以及在榴莲摊或买盒装时该看什么。 阅读详细内容…
An opened durian with thick, golden-yellow flesh inside its spiky husk
猫山王是什么？一种榴莲，四个名字
猫山王、Musang King、Raja Kunyit 和 D197，是同一种马来西亚榴莲的四个名字。这篇讲清每个名字的来历、猫山王的味道，以及为什么同样叫猫山王，吃起来也可能不一样。 阅读详细内容…
Roadside durian stall in Singapore with Mao Shan Wang price signs
我为什么不再去路边摊买榴莲
几年前，我的一位好朋友——就叫他 K 吧——在一个周五晚上 10 点左右给我发了张照片。照片里是一盒吃了一半的猫山王，摆在他家厨房的台面上。下面写着：「兄弟，这盒不对劲。可我已经付了 $85。」 他是在东部家附近的一个路边摊买的。摊主大叔看起来很懂行，摊子看着也靠谱。第一批还不错，K 甚至又回去买了第二次。可是第三次呢？榴莲送来时已经开了，闻起来有点发酵味，果肉是暗淡的浅黄色，不是他期待的那种浓郁金黄。他跟大叔反映，大叔说：「品种就是这样啦。」 K 不是什么都不懂的买家，他吃了一辈子榴莲。但他没法追究，没法核实，说实话——和那个摊子也没有真正的交情。他只能付了钱，然后碰运气。 我也当过 K，次数多到我都不好意思承认。 老办法买榴莲，问题在哪 我们大多数人想吃好榴莲时，都是这样做的：开车去一个听说过的摊子，或者看起来人够多、显得可信的摊子。让大叔帮我们挑——因为大家心照不宣：卖家最懂，你别多问。我们付钱，我们碰运气，大约 70% 的时候会满意。 剩下那 30% 呢？我们就说一句「榴莲就是这样啦」，当成是这种水果的天性。 我这样接受了好多年。后来我创办了 Spike Durian——做这门生意，逼着我正视一件一直被我忽略的事：那 30% 不是水果的天性，而是一条没人负责的供应链的天性。 路边摊，就算是好的，也会看那一周有什么货，向不同的供应商进货。货源不稳定，品质自然时好时坏。站在摊前的大叔，也不一定知道果子来自哪个果园、哪棵树、哪一批收成。就算他知道，你也没法核实。没有任何记录，只有大叔的一句话——而你押上的，是桌上那 $85。 走到源头，我学到了什么 我和几位创始人创办 Spike Durian... 阅读详细内容…
Infographic: four steps to thaw and enjoy frozen durian
怎样解冻榴莲，香气和口感才最好
榴莲的香气和口感，对温度非常敏感。这篇文章讲清楚正确解冻背后的科学，说说为什么回温很重要，再一步步教你把冷冻榴莲吃到最好吃——还有哪些常见错误要避开。 阅读详细内容…
Infographic: how to spot great Mao Shan Wang durian by shape, freshness and flesh
就算在盛产季，怎样挑到好吃的猫山王
正当季，不等于猫山王就一定好吃。这篇实用指南讲清楚真正要看什么——从香气、口感，到熟度、鲜度和处理方式——教你用几招简单、每次都能照做的方法判断榴莲。避开常见的坑，问对问题，不管是在榴莲摊、网上，还是买盒装果肉，都能放心买猫山王。 阅读详细内容…
Whole and opened durians in a wooden crate
冷冻榴莲为什么常常让人失望（以及我们哪里不一样）
冷冻榴莲为什么常常吃起来水水的、没味道，让人失望？这篇指南从科学和供应链两头讲清楚：从冰晶对果肉的破坏，到选果不严。也说明冷冻只要时机对、方法对、冷链管得好，是可以做好的。 阅读详细内容…